왕우럭조개 코끼리조개

구이덕을 아시나요? 제가 먹어본 조개 중 최고였어요. Geoduck은 우리말로 왕우럭조개 혹은 코끼리조개라 부르고 일본말로는 미루가이입니다. 생긴게 좀 괴상?해서 시장에서 보여도 좀처럼 손이 잘 안나가죠. 거기다가 비쌉니다. 시골에서 자연산 째깐한거 파는데 이건 그냥 삶아 먹으면되는데 진정한 구이덕 맛이라기 보다 그냥 단맛이 강한 조개맛이예요. 돈이 많으면 고급 일식당에 가서 먹으면 됩니다. 완벽하게 손질해서 회로 나오니 거부감도 없고 맛있습니다. 달아요. 이건 일본 홋카이도에서 실어옵니다. 보통 무지막지하게 큰건 다 미국산입니다. 해변에 pvc파이프 꽂아서 양식하는데 6년 넘게 키워야하니 비쌀 수 밖에 없어요. 베트남 가면 미국산 흔합니다. 가끔 필리핀 시장가면 자연산 큰거 파는데 이거 사와서 집에서 숙회로 먹으면 정말 맛있어요. 회로 손질하면 더좋고. 한번 드셔보세요. 제가 제일 좋아하는 패류 중 하나입니다.