필리핀 현지에서 어쩔수없이 맛보게 되는 음식들

글쎄요... 전 필리핀 음식 싫어해서... ㅎㅎㅎ 태국 음식이라면 꼭 먹어 봐야 한다 하지만 필리핀 음식은 굳이 찾아서 먹어 볼 음식은 없는듯 싶네요.

'망고 후숙방법(숙성)' 망고는 수입원산지에서 완전히 익은 상태로 따면 유통과정에서 모두 상하기 때문에 덜 익은 상태에서 수확하고 수입하게 됩니다. 요즘은 항공편으로 하루 만에 들어오기 때문에 온라인이나 마트에서 구매하더라도 단단한 상태의 망고가 많습니다. 그 상태 그대로 가져와서 상온에서 2~3일 정도 놔두면 껍질 부분이 쭈글거리면서 후숙이 되는데 수분이 날아가면서 당도도 높아집니다. 숙성이 잘 된 망고는 작은 갈색 반점들이 올라오기도 하고 손으로 만졌을 때 과육이 살짝 들어갈 정도로 말랑해지는데 후숙을 너무 오래 하게 되면 씨 부분이 검게 변하기 때문에 너무 오래 숙성을 하면 안 됩니다. '망고 주의할 점' 망고는 옻나무과 나무의 과실입니다. 평소에 옻나무 알레르기가 있는 사람은 망고를 먹었을 때도 비슷한 증상이 나타날 수 있으니 주의해야 합니다. 한국으로 수입되는 망고는 원산지에서 증열과정을 거쳐 들어오는데 현지의 해충방역 등 검역차원에서 필수적으로 하는 단계입니다. 이 과정에서 망고 안쪽으로 들어간 뜨거운 증기가 밖으로 빠져나오지 못하고 공기집이 생기는데 이를 에어백(Air Bag)이라고도 합니다. 망고를 갈랐는데 작은 구멍 같은 게 보인다면 제거하고 섭취하면 됩니다.

망고는 한국에도 많고 맥주도 널렸고 졸리비는 한국롯데리아의 발바닥 수준이고 크리스피파타, 레촌 카왈리는 튀기는 기름보면 다신 안 먹을거고. 재목 현지에서 어쩔수없이 맛보게 되는 음식들 로 바꿔야 하지 않나요. ㅎㅎㅎ 망고 쥬스는 맛있다??? ㅎㅎㅎ

필리핀에서 맛있는 음식 맨날 먹으며 사는 방법은 하나 뿐인 것 같습니다. 한국음식, 일식 잘하는 입주 야야 데려다 놓고 맨날 맛있는 음식만 만들라고 하면 됩니다.

태국이나 베트남 음식 보면 채소가 절반 이상인데... 우연의 일치일까요.... 여기 필리핀 음식 사진들은 전부 탄수화물에 튀긴 거 밖에 없네요

코브라가 빠지듯