재료 : 브로콜리, 감자, 양파, 우유, 버터, 소금,
 
닭 육수 : 닭가슴살, 대파, 통후추
 
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닭가슴살, 대파, 통후추를 넣고서 끓으면 중불로 줄여서 15분 가량 푹 삶은후 건더기를 건져내세요.
 
브로콜리를 가닥가닥 떼어 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹굽니다.
 
달궈진 후라이펜에 버터를 녹이고, 감자를 먼저 볶고, 브로콜리와 양파를 볶은 후, 닭 육수를 부어 중불에서 무를 때까지 끓입니다.
 
한 김 식으면 믹서에 곱게 갈고, 여기에 우유를 붓고 끓이다가 걸죽해지면 소금으로 간을 합니다.
 
맛나게 드세요...브로콜리에는 비타민 C와 비타민 E가 풍부하데요...