[♥이슬이 오늘의 요리♥] 공기방울 없는 달걀찜 만들기
"ㄴ ㅏ  ㄹ ㅏ ㅅ  료 ㄹ ㅣ 가  필 ㄱ.ㅏ ㄷ ㅏㄹ 라 ..
                              ㅇ ㅕ 즌 ㅂ ㅐㄱ ㅅ ㅕㅇ 드 리  입 맛 슬 ㅇ ㅣㅀ 어.."
 
그래서 올립니다...
 
이슬이가 요리를 좋아해요
우리가 타국 생활에 입 맛 잃는 것을 방지하고 건강한 신체 보존을 위해 필리핀에서 구하기
쉬운 식재료를 이용해  아마추어에서~~프로 요리까지 팁을 올리기로 맘먹었습니다....
(추천날려주신분 내년까지 쭉 보셔서 건강해지세요!!!)

술취한 날...피곤한 날...우울한 날....한달에 한번 오는 월 중 행사날..등등 을 빼고는
매일올려보겠습니다.

군대시절 장군차 운전병 할 때 쫄병이라 ...
관사 요리병(호텔 주방장출신이라하는데 제가 볼 땐 분명 보조 출신같았음)
한테 2년간 배운 기술 지금까지 이어옵니다..
쉽고 필에서 만들기 쉬운 음식으로 올릴께요...
(본인의 글의 저작권은 본인에게 있으므로 허락없이 퍼갈 경우!!!!!무지 이뽀해줍니다..)
                                                                           
                                                 ----언제나 바쁜 갈메기 이슬이가....
 
@@@@@@@@@일식집 주방장 싸데기 날리는 달걀찜 만들기.@@@@@@@@@@@

술먹고 아침에 입맛 없다고 침대서 뭉게구 엉기는 남편분...
노래방서 밤새놀구와서 피곤해 입 맛 ~~없다는 아내분..
에어컨 바람에 감기걸려 콧물찍찍거리며 입맛없는 애들을 위한 요리....

회원여러분 그동안 구멍 숭숭 뚫린 곰보 달걀찜에
밑바닥에 시커먹케 탄 달걀 누룽지 드시는라  얼마나 고생이 많으셨습니까..
 
이젠 웰빙 시댑니다 그런거 먹지마세요....
이젠 우리도 일식집 달결찜 처럼 할 수 있습니다...
"일식집 주방장 싸대기 날리는 달걀찜"시작합니다...
 
                              @@꼭 필요한 것@@
 
1.준비물: 달걀 4개(새로지름 6.724~3.235센치로 준비해주세요)...

어제 장조림만들고 남은 계란도 괜찮습니다..새우젓(굳이 없으면 맛소금으로 대체합니다.)
글구 쓰다남은 국수장국... 약간 약간의 물..가스랜지...사기로 된 밥그릇....큰냄비 이상
끝입니다...
 
                              @@더 있으면 좋은 것@@
다시마나...가쓰오부시..(ㅋㅋㅋ 그냥 한국 수퍼가서 국시장국 하나 사두세요..)
새우 먹다 남은 것..은행알..등 등 냉장고서 굴러다니는 햄쪼가리..맛살쪼가리
전부 일렬종대로 집합시킵니다...참..참...참...이슬이 0.3티스픈!!!!

--tip--이슬이 요리는 꼭 필요한거는 필수고 나머진 없어도 되는데 맛을 업그래이드하기 위한 옵션토핑 인거 이제는 아시죠
시작.....
1,먼저 달걀을 우동그릇에 사정없이 깨서 넣습니다....4개정도하세요...
새우젓 1티스픈(칼로 다그닥 ~~다그닥 ~~~빠셔서 넣습니다) 없 으면 맛소금 0.5티스픈 이슬이 약간넣구요...
물은 종이컵 1컵반정도 넣어주세요~`
그리고 손에서 약간의 쥐박이 현상이나...미묘한 거부반응이 올 정도로 젓습니다...
약 1분 42초정도면 될 것 같습니다.

다시마나 가쓰오부시로 만든 육수를넣어야 정상인데..그런 것 쓰는 일식집 별루 없습니다..
국시장국 수퍼서 파는것 1수저 부드럽게 몰아 넣습니다...
글구 잘 섞이도록 젓습니다.

2.큰 냄비 바닥에 약 5센치정도 물을 올려서 끓기 시작하면 약한불로 줄입니다...
구체적인 표현으로 불크기를 말씀드리자면...필리피노 아기 고추 크기만하게 줄입니다...

@@ NON공기방울 달걀찜은 불조절이 생명입니다...은근한 수증기를 이용하는찜입니다..밑줄쫙~~~!!

3.다음 풀어논 달걀 액기스를 고운체에 걸릅니다..
뭐!!! 걸르기 귀찮으면 하지 마세요..뭐 그냥해도 별 문제는 없습니다...
밥그릇(사기제품)사기제품 없으면 그냥 아무거나...
스텐레스 밥그릇이나 유리컵(1인분용으로 나눠서 여러개 해도되겠죠) 등등 아무거나.....
밥그릇 바닥에 햄쪼가리..맛살쪼가리 은행알 등등 냉장고 잡부스러기 전부 넣은 후..
새우는 중간에 넣어야 잠수 안터고 폼납니다.
풀어놓은 달걀 액기스를 채웁니다..약 8부능선까지 체우세요..
(8부능선 모르시면 잠자는 남편 깨서 물어보세요..단 미필은 모릅니다...)

4.찜냄비 안에 가만히 넣습니다...뚜껑덮습니다..
그  다음은 컴키구...필고에 들어와서
이슬이글 추천하고 답글 달면서 20~30분정도 한가롭게 놉니다..
딱히 이슬이 글 추천이나 이슬이 글이 보기 싫으신 분은
건넌방에가셔서 팔굽혀펴기 400회정도 하시거나 무릎꿇고 손들고 계셔도 무방합니다..
 
5.자자자 대충 보면 익었을겁니다..
중간에 새우깐거나 그런거 집어넣으세요..위에다 케익 촛불 꼽듯이..그
리고 어른용에는 쑥갓이나 은행알 같은 토핑을 올리시구요..
애들용은 그냥 아무거나 올리세요..
소시지 한조각..메추리알도 좋구요.....

그담은 달걀찜을 살짝 젓가락으로 푸~~욱 찔러봅니다..
젓가락 없으신 분은 손가락으로 푸~~~욱!!!.. 이용하세요.
(단, 화상이나 기타 부작용은 책임 안 집니다..)

계란물이 안올라오고 그대로 있으면 완성된겁니다..
냄비서  꺼내실 때 조심히 하시구요..좀 뜨거우니까요...
맛있게 드세요...부드럽죠..맛있죠...전부 제덕이니까..
추천 팍팍날리시고 저작권 막 침해해주세요...
 
궁금하시면...쪽지...출장 스터디도 가능합니다.....
왕복교통비만...절대로 출장비 안받습니다..교통비만 ....100,000패소정도...

자자자  도전해봅시다...타국에서 우리의 건강식을 만들어서...
우리한민족의 생명을 늘립시다...다음을 기대해주세용!!!