[♥이슬이 오늘의 요리♥] 3 가지로 느낀다....손쉬운 닭요리...[8회]

 

 

“ㄴ ㅏ ㄹ ㅏ ㅅ 료 ㄹ ㅣ 가 필 ㄱ.ㅏ ㄷ ㅑㄹ 라..

ㅇ ㅕ 즌 ㅂ ㅐㄱ ㅅ ㅕㅇ 드 리 입 ㅁ ㅏ ㅅ ㅅ ㅡㄹ ㅇ ㅣㅀ 어..”

 

 

그래서 올립니다... 이슬이는 요리를 좋아해요

(전 나이는 40대--얼굴은 30대....몸은 20대...마음은..항상...10대 입니다)

우리가 타국 생활에 입 맛 잃는 것을 방지하고 건강한 신체 보존을 위해 필리핀에서 구하기

쉬운 식재료를 이용해 아마추어에서~~프로 요리까지 팁을 올리기로 맘먹었습니다....

(추천날려주신분 내년까지 쭉 보셔서 건강해지세요!!!)

술취한 날...피곤한 날...우울한 날....한달에 몇 번 오는 월 중 행사날(괜시리 무기력 해지는 날 임다...)..

등등 을 빼고는 자주 올려보겠습니다.

(본인의 글의 저작권은 본인에게 있으므로 허락 없이 퍼갈 경우!!!!!무지 이뽀해줍니다..)

 

 

                                                                             ----언제나 즐거운 이슬이가....----

 

 

 

@@@@@@@@@@@@@   힌방에 3가지로 느낀다..손쉬운닭요리..@@@@@@@@@@@@@@@

 

배추 김치 만들어서 보쌈에 잘 드셨습니까...

약속드린 대로 하루는 김치..하루는 다른 거 올리기로 했기에.....

오늘은... 어제 먹은 보쌈과 이슬이의 클로싱으로...

혹시......속이 조금 마사낏하신 회원님들을 위해....

필리핀 어디서나 징글맞게 볼 수 있는 닭을 가지고서 3가지 맛을 동시에 즐길 수 있는....

너무나도 쉽고 온가족이 흐믓....쌈빡한... 울트라 슈~~~~ㅇ!!! ~~~ 꼬끼오~~3단 변신

요리를 맹글어 볼라고... 굳은 결심을 해봅니다...

 

이곳 필에서 가장 구하기 쉽고 가장 쉽게 접하는 재료를 가지고 우리의 맛을 찾아 보려합니다....

먼저 요리에 앞서..순국 조류~~전몰 꼬꼬~~에게..묵념...담은 ~~애계가 제창이 있겠습니다...

지금..이슬아~~뭐하니??? ~~~글쎄요...날이 더워서..슬~슬..가는거 같아요....(지송~~~)

 

보신식과....해장국과...간편식을  두루말이로  겸비한.....

기대하시라~~!!!....개봉박두...총 천연색...시네마스코프... 특선프로...(동시상영)

"일타 3피의 진정한 묘미.....3가지를 느낀다...꼬꼬댁 꼬꼬...."......애ㅡ덜은 가라...~~~`

 

@@꼭 필요한  것@@

마켓서 파는 넓적 다리가 붙은 닭다리.1키로(200페소..기냥 살 때 많이 사놓으세요)...

파, 무우, 청양고추, 마늘, 후추, 고추가루, 달걀 2개, 이상 끝

 

@@더 ~~~있으면 좋은 것@@

인삼뿌리, 황기, 은행, 대추, 표고버섯.....전복, 포와그라, 우황, 사향.......,등 등

닭은 될 수 있는대로 너무나 노란빛을 띄거나 마르지 않은 신선한 걸루 고릅니다...

통닭 전체 해봐야..계륵빼고... 머리빼고....똥꼬빼면.... 먹을 것이 없더라고요..

그래서 이슬이는 넓적다리 붙은 닭다리 쪽으로만.... 1키로 씩 구입 후 먹을 만큼만

요리하고 나머지 닭다리님들은.. 하나씩 따로 포장해 냉동실 안에서 독립 운동을 하게

맹글어놓고 시간 날때..마다 .. 하나씩 체포해서 주리를 틀어서..요리를 합니다..

사실 닭에서 다리 빼고..나머지 부품들은 사실...별 루 먹을 부위가 없자나요

(잔뼈두 없구요...디게 좋아요..)....참조하세용.....

 

오늘도 변함없이...렛~~~쯔~~~거시기...... 해불자....!!!!!

슝------!!! 잠깐..!!! 천~천~히.................어제 넘어졌자나...조심..조심.......

이슬아~~~나이 생각해라....................언제나 청춘이 아니다......

 

어떻게 하나의 닭요리를 가지고 3단 변신을 하는가에 대해서....

울 회원 여러분들이 상당히 궁금해 하시라 여기면서.....

기대가 많으리라 사료되는바...뭐..거창한 거 아님다...이슬이 요리는 원래..초 간단....

울트라 캪숑....잡식성 요리기 때문에..만드는 길에 기냥 가는 겁니다....알려드립니다...

 

먼저..닭 백숙을 즐기신 다음.....닭곰탕...글구 나머지는 닭죽...

이렇게 3가지로 요리를 한다..이 말씀입니다...닭백숙과 이슬이를 먹으며..기분 좋게 노시구....

속쓰린 아침은 닭곰탕으로 대신 하시구....

점심은 은근..스리~슬쩍 따뜻하게 데워진 닭죽으로 3끼를 해결 할 수 있게 한다는 겁니다...

 

생각보다 절대루..질리거나..느끼하지 않으니  회원여러분은 당장 실습을 하시기 바라는 바입니다...

 

1,먼저 닭....냉동실에 있었던 것은 꺼낸 후 신문지에 둘 둘 말아서(왜 신문으로..마냐구요..수분 이탈방지입니다..)

대충 거실바닥에 던져 놓구..자연의 힘으로 녹입니다...

(반드시 녹인 후 끓여야 한다에..똥구라미 5개..)

왜~냐구요...겉과 속이 균일하게 익어야하는데..

얼은 고기는 겉은 넘 익고 속은 안 익어서..맛이 기냥..탈출..감행...고것이 이윱니다.....

 

그 담에 첫날 밤... ...워~디..싯는 것 처럼... 구석구석 ...깨끗하게 닭다리를 골고루 예민하게..샤워 시킵니다...

깨끗하게 찬물에 샤워 시켜 놓은 닭다리..

커다란 곰 솥이나 큰 냄비 물받구....

(물 많이 부어요....닭양의 3배정도...) 이슬이 반 컵....언제나 안빠지는 이슬이.... (소주잔 기준)

 

닭다리...일인당 2개 ....내지 2개반...깐 마늘 무자비하게... 20개...우수수...집단투입...

(밥통양이 큰 중생들은 더 넣어도 절대 때리거나 빠떼루..한판승..등등...안합니다..)

인원수 맞춰서 큰 남비에 ...닭다리를 질서 없이 아무렇게나... 막~~~투입 하고 물은 좀 넉넉하게...담습니다....

글구 나서... 가스불 키고...짜자잔......뭐 할까요....

이슬이 ..추천 놀이가 항상..... 잴~~~ 뿅가리스... 놀이 라는 것.. 잊지않으셨죵...ㅋㅋㅋ

추천 때리고 어찌고 하고 나면....대충 30분..금방 갑니다.....

물이 끓기 시작하면서 부터....약 15분 42초 후 쯤.. 다리 하나를 건져 내서...철사장 익힌 손구락을 이용 찢어 봅니다...

 

주의!!: 철사장 권법 한국공인 1단 이하(필리핀 에서 딴 건..5단이하....중국은 3단까지 가능...)는 좋은 말로 할 때.... 집게와 젓가락 이용 바람...화상 절대 책임 못짐-----어린이 접근금지...끓는 물 양이 많아서 위험합니다....

 

 

자자자!! 뼈다귀 근처에 핏물이 안보이고 살짝 물기가 있거나...피가 갈색으로 변했으면 다 익은 겁니다..

재빨리 꺼내서....넓은 접시나..넓은 접시 없으면 급한 대로..뭐...세수대야에라도.. 전부 옮겨 담습니다.....

(닭은 전체적으로 핏기가 가셨을 때가 가장 맛있다는 것에 밑줄 쫙~~오래 삶으면 퍽퍽하고 맛이..졸리비..없음)

그 담은 온 식구 전부 모여서...닭다리 붙잡고 ..(닭다리 몇 개 남겨놔요..다 먹지 말고....이유 있는거 알죠)

 

굵은소금 부셔 놓은 것에..후추를 살짝 뿌리고 통깨를 우수수..거시기다..팍팍 찍어가면서 백숙을 즐깁니다....

진짜 핏기만 가신 닭고기는 졸리비 ~~~~맛있습니다....너무 익히면..맛 없어요....

 

2, 닭백숙 맛있게 먹었죠....이슬이랑...기분좋죠....내장도 흐믓한데....그냥 한소금 푹 주무셔요..

닭국물은 뚜껑 잘 덮구..나머지 닭은 냉장실에 넣어 놓구요.....

잘 주무시고 일어나셨으면.........쉬~~~~~하시구요...눈꼽 떼시고...머리 빗고....손딱구....

 

자자자!!! 2번째 변신 닭곰탕 들어갑니다.....

남비에 남은 닭국물 중 2/3를 따로 다른 남비에 따릅니다....거기다가....

먹다남은 닭괴기나..기타 등 등 껍질..닭다리 찢은거..살붙은 뼈다귀...등 등 몰아넣습니다..

 

고추가루 크게 한스픈, 마늘 빠신거 한수저, 청양고추 쫑쫑두~~어개, 무우 있으면..체썰어서 한주먹...

화라라락 끓입니다...소금 적당량..투입...(조미료는 알아서...)

 

짬뽕그릇에..파 좀길게 옆썰기 합니다....달걀 2개 깨서 넣구.....6/8박자 난스탶....돌리고~~~ 돌리고~~~

어느정도 끓었다 생각 되시면.... 불을 줄임과 동시에 ~~짬뽕그릇 휘 돌리며 ~~달걀 섞은 파를 집어넣습니다....

침투 즉시.....바로 불끄고..뚜껑덮기....10초 후...뚜껑열구,, 후추 작은 구멍 쪽으로... 딱딱딱 3번....끝....

 

(쥑~~~입니다..정말 시원합니다.....일단 먹어보시구 말씀하세요)

밥은 항상 국말이용은 2~30분전에 미리 떠놓는 샌스~~~100점

 

3, 3번째 변신....닭죽 차례...

남은 국물에 보면..마늘만 20개 가라앉은 국물만 있죠..원래는 불린 쌀 넣는건데..

그럴 시간 없으니..대충 2인분에 밥 한공기..과감 하게..기냥 투입....괴기 남은거 잘게 찟어서 쓸어넣으시구..

인삼, 황기, 대추, 은행, 전복 쫑쫑, 표고 불린 거 쫑쫑.. 있으면 넣고 ...

없으면...알죠...기냥 서민식으로 암 것두 없이 즐깁니다..

괜찮습니다...........그래두 맛있어요....

 

다 집어넣었으면.. 중불로 끓이다가..

끓기 시작하면 불크기...필리피노 아가 고추크기로 줄인 후...

중간 중간 국자로 젓어줍니다... 얼추 밥알이 풀어지면 다 된겁니다...바로 드시던지...아님....

식혀서 냉동고 투입(비닐봉지 1인분씩...나누기도..강추..나중에 생각날 때..한봉씩...)

나중에...드실 때 전자랜지나..아님 자연적으로 녹인 후 살짝 물조금 섞어서 냄비에 뎁혀서...

간장..참기름..통깨....등등...추가하고 신김치와 함께..드시면...

넘 맛있어서....쉬가..찔끔 찔끔....나옵니다(실은 뜨거워서리~~~^^;;)...맛있어요...진짜루......

 

끝난건가요...벌써...참....쉽다.......

 

이슬이가 만든 3단 변신 합체....울트라 캪쑝...... 닭요리........이상 중계 끝!!!!!......

 

 

다음은 예고한대로 열무김치 만듭니다....열무김치는 얼갈이 배추와 함께 하면 더 맛이 있습니다...

스텐바이......다음에 뵈용....알라븅......

 

변함없이 추천 팍팍 날리시고 저작권 마구마구 유린해 주세요...전 유린을 당하면 넘 행복해요.... ~~

궁금하시면...쪽지...출장 스터디도 가능합니다.....

 

왕복교통비만...절대로 출장비 안 받습니다..교통비만 ...

마지막..최후... ㅠ.ㅠ 대폭 한번 더... 또 내립니다 17.700패소 (이유있는 네고 많이ㅠ.ㅠ 인정합니다.)

 

자자자 도전해봅시다...타국에서 우리..우리의 맛을 찾아서....

짓밟혀도 때가 되면 다시 일어서는 리셋팅 풀뿌리 민족의 얼 이서린..우리음식... 건강식을 만들어서...

우리 대한..민족의 평균 수명을 늘립시다...다음을 기대해 주세용!!! 알라븅.....