안녕하세요?
선지국을 끓여볼까 하는데 소 선지 찾기가 쉽지 않네요.
어디서 살 수 있는지 좀 알려주시면 감사하겠습니다..
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라니원
소 선지는 딱딱해서 못먹어요.돼지피로 선지국을 끓여야 한답니다.
로컬 재래시장 고기파는곳에 아침8시이전정도에 가셔서 꼭!! 돼지피
(바보이 블러드)라고 말하는게 맞는지는모르겠지만
전 한달에 몇번씩 끓여먹는데 이렇게 말하고 얻어옵니다.그냥줘요
봉지에 담아놓았는데 빨간색이밝게빨간색이면 소피고 포도주빛이면 돼지피에요.
그거가져다 스테인레스 작은냄비에 붓고 소금한줌술술뿌려 곰솥에 물넣고중탕으로찌세요
젓가락으로 찔렀을때 피가안묻어 나오면 소쿠리에쏟아 물빼고 무거운거로 눌러 물을더빼야 꼿꼿하고 맛있어요
여기는선지가 물을너무 많이 타서 이렇게해야됬어요
아니면 전자렌지에 쪄도되요
이것도 눌러물빼야해요.
소금꼭 넣어야 굳어요!!
굉장히 번거롭긴한데 돼지갈비 넣아 푹 끊인데에 이 선지넣고 배추넣고 국끓이면
이 삼일 드셔도 질리지않고 맛있게 드실거에요.
직접선지를넣고 끓여보기도했는데 바닥에 국물만 탁하고 바닥에
직접 냄비에 선지만 끓여보니 바닥에 눌어 탄내나고..
제가 몇년만에 터득한 방법 공유합니다^^
금둥
@ 라니원 님에게...아, 라니원님 이런 비법을..T.T 감사합니다.
현지 와이프가 이상하게 선지국을 좋아해서 인터넷으로 조리법을 알아봤더니
모두 소 선지를 쓰더라구요.
돼지 선지로 조리하는건 찾기가 어려워서..
빰빵마켓에 가니 소 선지를 아침 일찍 와야하고 바보이(돼지)는 많더라구요.
돼지로도 할 수 있다니 잘 됐네요.
라니원님 방식으로 함 시도해보겠습니다.
소 선지는 딱딱해서 못먹어요.돼지피로 선지국을 끓여야 한답니다. 로컬 재래시장 고기파는곳에 아침8시이전정도에 가셔서 꼭!! 돼지피 (바보이 블러드)라고 말하는게 맞는지는모르겠지만 전 한달에 몇번씩 끓여먹는데 이렇게 말하고 얻어옵니다.그냥줘요 봉지에 담아놓았는데 빨간색이밝게빨간색이면 소피고 포도주빛이면 돼지피에요. 그거가져다 스테인레스 작은냄비에 붓고 소금한줌술술뿌려 곰솥에 물넣고중탕으로찌세요 젓가락으로 찔렀을때 피가안묻어 나오면 소쿠리에쏟아 물빼고 무거운거로 눌러 물을더빼야 꼿꼿하고 맛있어요 여기는선지가 물을너무 많이 타서 이렇게해야됬어요 아니면 전자렌지에 쪄도되요 이것도 눌러물빼야해요. 소금꼭 넣어야 굳어요!! 굉장히 번거롭긴한데 돼지갈비 넣아 푹 끊인데에 이 선지넣고 배추넣고 국끓이면 이 삼일 드셔도 질리지않고 맛있게 드실거에요. 직접선지를넣고 끓여보기도했는데 바닥에 국물만 탁하고 바닥에 직접 냄비에 선지만 끓여보니 바닥에 눌어 탄내나고.. 제가 몇년만에 터득한 방법 공유합니다^^
@ 라니원 님에게...아, 라니원님 이런 비법을..T.T 감사합니다. 현지 와이프가 이상하게 선지국을 좋아해서 인터넷으로 조리법을 알아봤더니 모두 소 선지를 쓰더라구요. 돼지 선지로 조리하는건 찾기가 어려워서.. 빰빵마켓에 가니 소 선지를 아침 일찍 와야하고 바보이(돼지)는 많더라구요. 돼지로도 할 수 있다니 잘 됐네요. 라니원님 방식으로 함 시도해보겠습니다.