[사진] 음식 요리에 좋은 코코넛 오일은...

액채가 굳으면 흰색으로 변해요 필리핀도 마켓은 에어컨을 틀어서 굳어 있는 경우도 있습니다

버진 코코넛오일 비싸네요. 좋은지는 모르겠지만 비싸서 못쓰겠네요 버진은. 참고로 오일은 유전자 변형 재료가 없는게 올리브오일, 포도씨유, 해바라기씨 오일 등등 입니다. 한국은 카놀라유, 콩기름, 옥수수유는 유전자 변형재료 인데 필리핀도 크게 다르지않을꺼라 생각되네요.

돼지기름 소기름 차갑게하면 하얗게 굳는거랑 똑같은겁니다. 그리고 사실 코코넛오일은 특정 요리빼고는 향이 강해서 조리 오일로서 쓰기가 많이 한정 됩니다. 말씀하신 유통기한 지난 오일들은 많이 지나지 않았다면 빨리 사용하시고 좀 기간이 지났다면 산폐의 위험이 있으니 아깝더라도 버리세요. 산폐유는 건강에 해롭습니다. 혼자사는 1인 가정이면 가장 작은 용량으로 구입하시고 유통기한 넉넉한지 확인해보세요. 추천 드리자면 집에서 튀김같은거 해먹지 않으면 그나마 몸에 좋다는 작은 올리브유하나 extra 버진으로 사서 쓰세요. 사진보니까 올리브유가 등급별로 있는데 extra 버진이 샐러드용이다 뭐다 하지만 혼자사는 입장에선 그냥 다용도로 쓰셔도 괜찮습니다. 한국사람이니 참기름이나 들기름 하나정도 작은거 있으면 좋겠네요. 참고해보세요.

매크로 바이오틱에서는 코코넛 오일을 쓰나봐요. https://youtu.be/9hn3dLT8TeI

영상 17도를 전후로 액체와 고체로 변합니다. 오른쪽에 1리터짜리가 가장 좋아요 코코넛오일의 특징은 높은온도에도 유전자 변형이 없이 유일하게 오일중 불포화산입니다.

참, 동영상 요리 선생님은 영화배우셨던 문숙 님. :) https://youtu.be/9hn3dLT8TeI

코코넛오일은 포화지방 때문에 몸에 좋지 않을텐데요...

코코넛 오일에 대해서 많이 배웠습니다~~ 질문하신 분과 답변하신 분들께 감사!!!