저는 과거에 올디가스.마카티.파사이. 세부.등 등 약 20곳 정도 운영하다 망하고 지금은 앙헬레스에서 앵그리크랩을 운영하고 있습니다. 개인적인 경험과 생각을 이야기 합니다. 1.필리핀 식당.카페 운영시 장점. ,저렴한 창업비용.저렴한 인건비.저렴한 세금 모두 아시는 내용^^ 2.단점. 재료사입의 어렵움.종업원들의 저렴한 숙련도. 정전.단수등.예상할수 없는 일들 이것도 모두다 아시죠^^ 3.망하는 창업. 박리다매. 허술한 인테리어. 허술한 종업원관리. 4.지금 핫한 창업 커피숍. 카페. 5.성공적인 창업 본인이 다할수 있으야 함. 요리.접대.광고.계산.사입.청소.재고관리 등등 한국보다 2.3배 열심히 하면 ?? 6.창업 전 타켓 설정. 관광객. 내국인.내국인 같은 한국인. 부자.중상류. 7.가계 계약할때는 임대기간.인상률.주차대수 (부자가 타켓일 경우 약 3-40대) 품목별 특징. 1.무한리필 삼겹살. 낮은 이익(20%).추가 매출의 어려움. 진입이 쉽다.인력관리가 상대적으로 쉽다 요일별 매출이 너무 심함. 주류매출이 전혀 없음. 반찬.고기 장사로 추가 매출. 2.일식집 한정된 고객.재료수급이 어렵다. 요리사 구하기도 어렵다. 투자대비 낮은 이익 필리핀인들의 비중이 너무 낮다. 3.고기집 높은 매출이 가능.주류매출은 낮음 냉방비용이 높음.종업원 구인은 쉽다. 소기기보다 닭고기.돼지고기에 집중해야 가능. 소고기에 집중시 단가 때문에 현지인이 접근하기 어려움. 4.분식집 객단가가 낮아 매출이 낮다. 쌀위주의 식사를 하는 현지인에게 어려움. 분식은 간식이라는 인식이 강함. 5.닭집 졸리비의 치킨은 필리핀인에게는 소올 푸드. 소주방 분위기에 닭집은 성공가능 저렴한 투자로 경험을 위한 창업. 재료수급이 쉽고 종업원 교육도 쉬운편. 식사 집 보다는 맥주집으로 졸리비와 경쟁하면 어려울것 같음. 박리다매는 금물. 6.한식집. 재료수급의 어려움. 요리사 구하기 어려움 주인이 항상 대기. 매출대비 순이익은 낮은편. 큰투자. 카지노 안 같은데는 가능함. 7.중국집 요리사 구하기 어려움.일부 필리핀인 들만 선호 대중화 하기 어려움. 한국인 위주로 가능 저렴한 면을 선호하는 필리핀 분들에 단가 맞추기 어려움. 8.샤브샤브 인력체용이 쉽다. 낮은 객단가 (500) 요일별 매출변동이 심함. 무한리필은 성업중. 테이블 회전이 어렵움. 9.횟집. 말할필요 없음 10.백화점식 무국적 식당 최고 인테리어.충분한 주차대수 . 성급중. 카페식 인테리어. 약 100가지 메뉴. 11.피자. 필리핀인에서는 저렴하고 대중적임. 저렴한 판매가격. 시설대비 낮은 이익.매출 피자한판에 3-400페소. 자연산 치즈 피자를 먹어본 사람이 너무 적다. 12.카페.커피숍 진입이 쉽고 종업원 구하기도 쉽다. 순이익도 높음. 아침.참.점심.간식.저녁.야식으로 하루 6번 장사할수 있음. 일인 약250-350페소의 객단가로 필리핀인에게 접근 하기 좋은 가격. 투자비가 크다 5억-10억. 성공적인 카페의 조건. 1.넑고 인상적인 인테리어. 2.합리적인 가격 3.맛있는 음식 4.넓은 주차장. 5.친절한 종업원 지역별 필리핀인 한끼 지출액수 (100% 사견) 앙헬레스. 300-400. 보니파시오. 1000페소 알라방 700-800 마카티.올디가스.그린힐 일부 500-600 퀘숀.산따메사 등 400-500 지방 80-120. 필리핀에서 한국식으로 운영을 하면 성공할 가능성이 높다고 생각합니다. 대부분 큰 규모의 식당은 프랜차이즈이고 사장이 직접 하는 경우가 없기 때문에 한국인이 직접 주문 받고 음식설명이나 서비스를 주면 대부분이 단골이 됨니다. 한국에 비해 진상손님이 전혀없다 싶이 하며 팁도 후한편 입니다. 철자나 사견에 대한 무례한 댓글은 거절합니다. 다른의견이나 논쟁은 환영합니다. 회원님들 항상 행복하세요. ^^