오랜만에 글 올리네요. 매일 반복되는 메뉴에 뭔가 색다른 메뉴를 갈구하는 두따님들의 협박(^^)에 오븐 요리에 도전했어요 해보니 생각보다 간단하고 쉬워서 올려요 소고기는 실로 묶어서 로스트비프용으로 파는것을 구입하시면 편해요 저는 립아이 스테이크용을 덩어리로 사서 실로 꽁꽁 묶어 달라고 했어요 사온 소고기는 키친 타올로 핏물을 잘 제거하고 굵은 소금으로 구석구석 마사지를 해놓고 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 모든면을 골고루 튀겨주세요 오븐용 그릇에 알감자와 양파를 깔고 150도에서 2시간40분정도 ... 프라이팬에 남아있는 고기표면 튀긴 기름은 버리지 말고 소스 만들때 사용하세요 저는 A1소스에 우스타소스 굴소스 물엿으로 소스를 만들었어요 캐첩도 살짝... 오븐에서 꺼내서 썰어보는데 엄~청 부드럽게... 소파에 앉아서 tv 보던 두딸이 자동 기립해서 식탁으로 오네요 ㅎㅎ 로스트비프를 베리쨈과 함께 드시면 단짠의 묘미도~^^