카사바가 무엇인가요?

카사바(Cassava)는 필리핀을 포함한 열대 지역에서 널리 재배되는 뿌리 채소입니다. 과학적으로는 '맨히옥'이라고도 하며, 주로 식용으로 사용됩니다. 카사바 뿌리는 전분이 풍부하여 에너지원으로 좋은 식품이며, 다양한 요리에 활용됩니다. 필리핀에서는 카사바를 준비해 튀기거나 삶아서 먹기도 하고, 디저트용으로도 많이 사용됩니다. 특히 '카사바 케이크(Cassava Cake)'라는 전통 디저트가 유명한데, 이는 카사바를 갈아서 코코넛 밀크와 설탕 등과 섞어 구운 후 부드러운 식감과 달콤한 맛을 자랑합니다. 또한 카사바는 포만감을 주는 음식이라 배고픔을 달래는 데에도 좋은 선택입니다.