멕시코가 원산지인 아보카도는 비타민과 미네랄이 많은 건강 과일입니다. 퓨전 음식의 열풍과 함께 요리를 장식하거나 소스의 재료로 애용되고 있습니다. 요즘이 아보카도 시전인가 봅니다. 이웃집 담 너머에서 하나씩 뚝뚝 떨어집니다. 바나나와 망고와 함께 믹스에 갈이 먹는데 아주 맛있네요. 건강에 아주 좋다고 하니 즐겨 마십니다. 1. 기본정보 · 구입요령 : 껍질의 색이 녹색에서 약간 검게 변할 때 손으로 쥐어 봐서 조금 탄력성이 느껴지는 것을 고른다. · 유사재료 : 망고 (색깔이 노란색으로 색으로 구분 가능하다.) · 보관온도 : 10~15℃ · 보관일 : 3일 · 보관법 : 실내 온도에서 보관하는 것이 좋다. · 손질법 : 씨를 따라서 칼을 넣어 좌우를 반대 방향으로 돌리면서 씨를 빼낸다. 껍질을 벗기고 원하는 요리에 맞는 크기로 자른다. · 산지특성 및 기타정보 : 열대 기후에서 잘 자란다. 2. 섭취정보 · 섭취방법 : 생식하거나 샐러드 등으로 이용된다. · 궁합음식정보 : 레몬 (아보카도의 비타민 E, B2, B6와 레몬의 비타민 C가 노화를 방지한다.) · 다이어트 : 당분 함량이 낮고 비타민이 풍부하여 좋다. · 효능 : 피부 건강 (비타민이 풍부하고 필수지방산 성분도 있어 피부 건강에 좋다.), 나트륨 배출 (아보카도에 풍부한 칼륨은 나트륨 배출에 도움을 준다.) [네이버 지식백과] 아보카도 (쿡쿡TV)