*********싱싱한 생선회감 파는데 알려주세요?????????? (9)
생선회 좋아하시는 회원님들의 톡종!!!!!!!!!!! 마파카발 보다 훨씬 싸고싱싱한회감 구입할수있는 어시장 알려드리겠읍니다 단,마파카갈처럼 회떠주는 식당같은곳은 없읍니다 회뜨실줄모르시는분들은 이곳에서 구입하여 마파카발 근처 식당 으로가시면됩니다 구입가격; 틸라피아(활어) p70-80 방후스p80-100 투나120-150 쌀몬(연어)p120-150 오징어120-170 칼치120-150 새우200-300 홍어사촌70-120 옐로핀(투나사촌)120-150 홍합p30-60 해초류p30-50 시장개장 시간; 밤1시- 아침9시경(새벽3시경이 가장좋은시간 늦으면 좋은물건 거의 빠져나감) 구입요령 ; 많이사시면(10kg 이상) 도매가격 깍아줌 가시는길;마닐라 말라테에서20-30분거리(새벽에 가시므로 트라픽 없어 좋음) 마닐라(베이웤)---->카비테,다스마,알라방,라스피냐스 방향------->직진 --------->코스탈사거리(kfc,코스탈몰)---->직진----->코스탈싸포테express road 진입 톨게이트 전방 약2km지점에서 우회전 ok!! #장보신후 가실때 오신길로 나가시지마시고 반대방향으로나가는길있음(빠라냐케 방향)
정말 특종이네요 ㅋㅋㅋ 살아있는걸 사서 마파카발에서 회떠달라고하는건가요? 둘다 한번도 가보지않은곳이라 요즘회가땡기긴하는데ㅠㅠ 한국식당도그리싱싱하지않은것같고,, 가보고싶네요~! 바로회떠먹어도 이상없을까요 더운나라니까 혹 배탈날까걱정이되서요 ^^
@ 별똥 - 별똥 님! 안녕하세요 활어는 틸라피아 만있읍니다(양식) 싱싱한 생선을 잘고르셔서 집에서 떠서 드세요(마카파갈 엄청 비쌉니다) 여기생선 잘고르시면 (활어보다 숙성회 더맛이좋음)어느 유명회집보다 더 맛있게먹을수있읍니다 회치는 법을 모르셔서 집에서 싸게드시고싶어도 못하는분들이많으십니다 제가알려드리께요 한두번 직접해보시면 뜨는기술 좋아지십니다 #회 뜨는법; 내장,지느러미,비늘 제거해주시구요 꽁지와머리 부 분 절단하세요 살과 등뼈 사이로 칼을넣어 살과 뼈 사이를 느낌으로 느끼며 최대한 살이 뼈에붙지않게하여 뼈와 살을 분리시켜줍니다(뼈에 살이 전혀 묻지않게분리=고도의기술;할수록 칼질 숙련됩니다) 뼈에 살붙지않고 깨끝이 절단되면 당신은 기본 월500만원 주방시다바리 합격!! 다음, 왼손(엄지끝) 껍질을 힘있게눌러줍니다(껍질이 움직이지않게) 살과 껍질사이를(살이껍질에 최대한둗지않게)분리시킵니다......쉽지요 접시위에 무채썰어 올리시고 그위에 회살(엇비슷하게 살결따라 먹기좋게 칼질합니다(칼날 날카롭게 잘갈으시고 시작)
민물고기와 칼치 새우등 여러가지 횟감으로 부적합한 제품인것 같네요.
@ sofur - 회감은 숙성시킨회가 활어보다(일식집=숙성회) 더맛있읍니다 싱싱한생선 잘골라사시면ok! 불룽안회감;틸라피아 타니기,투나,옐로핀.쌀롬(연어),오징어(아주적음),새우,굴...........
감사 합니다 회를 좋아해서리 마카파갈에서 주로 사 먹는데 횟감이 싱싱하지 못해서 아쉽지만 사서 목곤 하는데 그런 좋은 곳 소개하여 주셔서 정말 감사 합니다 *** 새해 복 많이 받으세요 ***
@ MELBIN - 마카파갈 과 엄청 가격차이나고요 마카파갈식당은 회떠주고 매운탕긇여 모두각기계산 생선값 토탈 몇천페소나옵니다 불루안 에서 생선구입하시면 그 반의 반값으로 1주일이상 집에서 맛있게 드실수있읍니다 (회뜨는법 위의 저의댓글 참고 직접 집에서 떠 드셔보세요)
빠끌라란 생선시장도 좋던데(7년전) 거기서 활어 사서 옆에 즐비한 식당 어디가서도 회주문하니 회 해주고 국까지 끌여 주던데요 회를 무우깍두기 썰듯해서 좀 어설프긴 하지만.......
@ 야초야 - 바클라란 씨푸드마켓 과 블룽안 가격 차이 엄청납니다
좋은 정보감사