매실액 대체식품 (4)

전 한국에 살때부터 김치를 포함 모든 무침요리에는 매실액을 이용하는데 처음 이곳에 가지고왔던건 거의 다사용했고 그렇다고 매번 몇통씩 싸들고 오는것도 그렇고 혹시 매실액과 비슷한 맛을 내거나 비슷한 용도로 사용하는 과실을 알고계시는분 저에게도 알려주세요. 부탁려요. ㅠㅠ

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참살이01/25/12, 09:40:37 AM

필리핀에 작고 파란 망고를 이용해서 메실액처럼 만들어 보는건 어떨까요?

miruwhite01/26/12, 01:04:18 AM

깔라마시를 가지고 물엿같이 만들어 놓은것이 있습니다... 그게 좀 비슷하지 않나 싶네여 매실액기스는 한국식품점에 가시면 구매가능합니다..

돈돌이01/26/12, 02:08:40 AM

저도 깔라만시를 가지고 매실액기스처럼 만들어먹고 있습니다. 깔라만시는 껍질이 두꺼워서 반으로 자르고요. 6L 생수통에 깔라만시 2/3 설탕 가득 넣어서 밀봉한 뒤 몇달두니 꼭 매실액기스처럼 되더군요. 단지 깔라만시 껍질에서 약간 씁쓸한 맛이 나오는 것 같아 다음에는 껍질을 벗기고 해볼까라는 생각도 했습니다. 깔라만시는 만들기 전에 락솔트(천일염)를 넣고 충분히 씻어주셔야 농약에 대한 걱정을 덜을 수 있을겁니다.

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