왕갈비탕
어제 정육코너에서 갈비를 길게(18cm) 썰어 놓은걸 발견! 살도 도톰하게 붙은게 왕갈비탕 생각이 딱 떠올라 거진 반나절 냉장고에서 핏물 빼고 (실온에서 핏물 빼면 간혹 상할때가 있어요) 생강 통후추 통마늘 팔팔 끓는 물에 데쳐 찬물에 깨끗이 씻어서 찬물에 통마늘 통후추 대파 통으로 넣고 끓였어요 팔팔 끓이다가 역한불로 반나절 정도 푹 끓이고 나니 입에 문 순간 살코기가 갈비대와 이별을 하네요. 고기는 와사비 간장에 찍어먹고 대파 듬뿍 넣은 국물에 밥 한그릇 말아 깍두기와 후루룩 ~~~~ 오늘도 애들이 엄지척! 하네요
존거 발견. 더러 해먹는데 갈비가 좀. 큼직하게 썬 무우가 안보인다는.ㅋ
@ 고바우1 님에게... 그러게요 무우를 못사왔어요 ㅠㅠ 애들이 무우 찾길래 고기의 참맛을 즐겨! 하고 시침뚝!
@ B.B 님에게... ㅋㅋㅋ 말랑거린 무우는 영감들이나???ㅋ
저도 엄지척~ 음식이 부럽다니...ㅎㅎㅎ
존거 진짜 발견 ...와 갈비탕에 밥말아서 캬
와우.역시 저랑은 먹는게 ㅠ 달라요!!! 전 뭐든 간단한 음식인데..요리를 하시는분!!! 엄지척 입니당^^
피로연 갈비탕 소 옆구리 씻은 물이라면 더도 덜도 걱정없이 들고 먹겠는데, 이처럼 진골 우린 삐삐님 갈비탕은..... 먹기 전에 자는 척 해야하나? 먹고 나서 코피 터져야 하나? 밤이 무서워~~
침넘어 갑니다.
수입 고기인가요? 필리핀 소고기는 냄새재거 어떻게 하면좰까요?
@ 섬체질 님에게... 호주산이예요 핏물을 잘빼면 냄새 잡혀요 핏물 뺄때 찬물에 소주나 맛술을 함께 넣으셔도 좋아요 초벌로 데칠때 통후추 생강 통마늘 넣으시면 웬만한 냄새 안나요 본탕 끓일때 데친 고기 깨끗이 씻으시고요
@ 섬체질 님에게... 된장 한숟가락 넣고 삶으세요. 냄새 잡는덴 그만입니다. 양파 통마늘 생강 넣으면 더 좋구요~
와 든든하겠어요 ㅎㅎㅎ
실하네